La ciudad acogerá el 20 de septiembre la gran final del certamen internacional de la paella, con cocineros de Uruguay, Brasil, México, Rumanía, Francia, Suiza, Dinamarca, Japón, Bulgaria, Colombia y Reino Unido.
Valencia ya tiene a los doce chefs que competirán el próximo 20 de septiembre por el título de mejor cocinero o cocinera de paellas del mundo. La gran final de la World Paella Day Cup se celebrará en la plaza del Agua de La Marina, junto al Tinglado 2, en el marco del Día Internacional de la Paella.
El certamen, que organiza el Ayuntamiento de Valencia, cierra así un circuito internacional de once semifinales que arrancó en marzo y que ha recorrido Piriápolis (Uruguay), Bucarest (Rumanía), Nimes (Francia), Querétaro (México), Tokio (Japón), Quito (Ecuador), Zúrich (Suiza), Copenhague (Dinamarca), Burgas (Bulgaria) y Barranquilla (Colombia), además de una sede no especificada. Es el recorrido más amplio en la historia del concurso.
Entre los finalistas figuran Victoria Rodríguez (Uruguay), Nivaldo Francisco de Souza (Brasil), Froilán Mújica (México), Camelia Mihai (Rumanía), Joël Jacquet (Francia), Juanma Molina (Suiza), Jimmy Holm (Dinamarca), Yoshimiro Mutsura (Japón), Nikolay Genchev (Bulgaria), Juan Esteban Ramírez (Colombia) y Daniel Tylor (Reino Unido). La lista se completa con un duodécimo participante que no se ha detallado en el comunicado oficial.
Como en ediciones anteriores, los finalistas no solo vendrán a competir. Durante su estancia en Valencia tendrán un programa para conocer la gastronomía y el territorio valenciano: visitarán el Mercado Central, donde comprarán los ingredientes para sus paellas, recorrerán el centro histórico y el Parque Natural de l'Albufera, y acudirán al restaurante Las Bairetas, del maestro arrocero Rafa Margós, para aprender las claves de la paella auténtica.
La concejala de Turismo, Innovación e Inversiones, Paula Llobet, ha destacado el crecimiento del certamen en los últimos años, “lo que demuestra el interés que la gastronomía valenciana despierta en todo el mundo”. También ha subrayado su papel como embajador: “El World Paella Day permite que València, sus tradiciones y su esencia mediterránea crucen fronteras a través de uno de nuestros mayores símbolos gastronómicos”.
La final será el sábado 20 de septiembre en La Marina, un escenario abierto al público donde los asistentes podrán ver en directo cómo se cocina la paella a fuego de leña y quién se alza con el galardón.
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